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Miel

Notre miel provient de l'exploitation apicole de Philippe Belmonte, située sur le Chemin du Grand Montagné à Villeneuve-lès-Avignon, qui gère plus de 200 ruches certifiées en agriculture biologique.
Les ruches sont installées dans la garrigue locale et déplacées au rythme des floraisons : le châtaignier dans les Cévennes, la lavande sur le plateau d'Albion, et le lavandin sur le plateau de Valensole.
Le strict respect des normes biologiques et la sélection rigoureuse des emplacements garantissent un miel de grande qualité, aux arômes subtils et typés.
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Pomme

Dans notre boulangerie, nous privilégions les fruits et légumes français, sélectionnés au fil des saisons et approvisionnés localement dès que possible.
Cette démarche nous permet de proposer des produits choisis pour leur fraîcheur, leur saveur et le respect du rythme naturel des récoltes.
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Noisette

Mathieu Martinet est un producteur passionné qui dirige son exploitation de noisettes au cœur du Sud-Ouest de la France.
Engagé dans une démarche de qualité, il prend soin de ses vergers familiaux pour produire des fruits savoureux et croquants. Son exploitation reflète un savoir-faire authentique, alliant le respect de la terre à des techniques de récolte modernes
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Lait

Notre lait provient de la coopérative normande les Maîtres Laitiers du Cotentin, issu de fermes situées principalement dans la Manche, une région reconnue pour sa tradition laitière.
Collecté localement, puis pasteurisé et conditionné dans les laiteries de la coopérative, il est apprécié pour sa fraîcheur, sa régularité et le goût naturellement doux et authentique du lait normand.
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Farine

Notre farine provient des Moulins de Brasseuil, situés dans les Yvelines.
Elle est certifiée biologique et produite à moins de 30 km de Paris.
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Beurre

Le beurre que nous utilisons est fabriqué à partir de crème issue des régions laitières du Charentes-Poitou, selon un cahier des charges AOP strict qui garantit l'origine et le savoir-faire traditionnel.
Grâce à la maturation de la crème et au procédé de barattage, il développe une texture régulière et une saveur délicate aux légères notes de noisette.
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